BREAKING NEWS
Hiển thị các bài đăng có nhãn món ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn món ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

3 thg 6, 2018

4 món ăn thanh lọc giải nhiệt ngày hè


4 món ăn thanh lọc giải nhiệt ngày hè

Trước thời tiết ngày hè nóng bức, cơ thể thường xuyên mệt mỏi, thiếu nước. Chính vì thế mà các bà nội trợ luôn luôn bổ sung những món canh giải nhiệt trong ngày hè. Hãy tham khảo các món canh giải nhiệt dễ làm sau đây nhé.

Canh thịt băm rau ngót

Canh rau ngót giải nhiệt mùa hè
Canh rau ngót giải nhiệt mùa hè

Chắc hẳn đây là mộ trong những món ăn quen thuộc ngày hè của hầu hết các bà nội trợ. Với công dụng tuyệt vời của rau ngót như hạ huyết, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rau ngót dường như trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Vị ngọt của rau ngót kết hợp với vị thơm của thịt bằm tạo nên một món canh thơm, thanh, mát dậy lòng bắt cứ một người thưởng thức nào.

Canh bí đao hầm xương

Canh bí đao hầm xương ngon, mát mùa hè
Canh bí đao hầm xương ngon, mát mùa hè

Được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm, đơn giản canh bí đao hầm xương đã trở thành món ăn thanh nhiệt phổ biến trong ngày hè. Vị thanh mát của bí đao kết hợp với sự thơm dịu của sườn tạo nên một hương vị không thể cưỡng nổi trong những ngày nóng bức này. Ngoài ra canh bí đao còn giúp giảm cân hiệu quả mà vẫn cung cấp cho cơ thể một lượng dưỡng chất vừa đủ giúp người dùng có một vóc dáng cân đối, thon gọn.

Canh rong biển

Canh rong biển
Canh rong biển

Với những tác dụng tuyệt vời của rong biển như giảm đường huyết, chống u bướu, giải độc, điều tiết hệ miễn dịch, canh rong biển góp phần làm cho bữa ăn ngày hè thêm phần dịu mát. Ăn canh rong biển thường xuyên còn giúp cho điều thuận tiêu hóa, tăng cường , thúc đẩy bài tiết cholesterol do rong biển chứa lượng chất béo bão hòa và chất xơ cao.

Canh tôm rau dền

Canh tôm rau dền giải nhiệt những ngày nóng
Canh tôm rau dền giải nhiệt những ngày nóng

Là một trong những món ăn dễ tìm và dễ làm, canh tôm nấu rau rền đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam từ xưa đến nay. Vị ngọt từ tôm kết hợp với vị thanh của rau dền tạo ra một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Hi vọng bài viết trên đây giúp ích cho bạn. hãy nhanh tay liệt kê những món ăn trên đây vào danh sách những món ăn ngày hè này nhé.
Xem thêm: Những món ngon nổi tiếng của Việt Nam trên thế giới

1 thg 12, 2016

3 món kho nóng hổi vừa thổi vừa ăn trong mùa đông

Trong những ngày lạnh, có những món ăn nóng hổi vốn đã ngon lại càng thêm ngon khi bạn có thể tận hưởng cái cảm giác vừa hít hà, xuýt xoa bởi hương thơm lại vừa thổi phù phù để thưởng thức hương vị của chúng.

3 món kho ngon trong mùa đông

1. Vịt kho sả ớt

vịt kho sả ớt

Bữa cơm mùa đông sẽ thật đầm ấm với món vịt kho sả ớt cay nồng thơm phức! Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.
Để làm món vịt kho gừng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu gồm có:
- 500g thịt đùi vịt
- 3 cây sả
- Ớt
- Gừng
- Hành tím
- Maggi
- Nước mắm, muối, đường
Các bước thực hiện món vịt kho sả ớt:
-Rửa sạch thịt vịt với gừng pha rượu trắng cho hết mùi hôi sau đó chặt miếng vừa ăn.
-Băm nhỏ sả, gừng, hành tím rồi cho vào ướp thịt vịt cùng với đường, nước mắm, maggi, muối, hạt tiêu, ớt trong khoảng 20 phút.
-Bắc chảo, cho chút dầu ăn, phi thơm hành tím rồi đổ thịt vịt vào xào lửa lớn cho thịt săn lại sau đó hạ lửa nhỏ đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.
-Giờ chỉ còn một bước nữa là rắc hạt tiêu và thưởng thức.
2. Gà kho gừng

gà kho gừng

Nhắc đến những món ăn nóng hổi ngày đông thì không thể không nhắc tới món gà kho gừng! Món gà kho gừng có cách làm nhanh và dễ nên bất cứ ai cũng có thể “lăn vào bếp” mà không ngại ngần gì. Với mùi hương thơm lừng quyến rũ ngay khi còn trong gian bếp, ai cũng náo nức muốn tận hưởng cảm giác cắn một miếng thịt gà vàng ươm cùng chút cơm nóng hổi, thật ngon, thật hấp dẫn làm sao!
Nguyên liệu làm gà kho gừng
Gà: 1/2 con (hoặc bạn có thể chọn phần thịt đùi/ức/cánh tùy thích)
Gừng: 50 gram
Hành tím: 2 củ
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10 gram
Cách làm gà kho gừng
Rửa sạch ra, trụng sơ với nước sôi, vớt ra để ráo.
Chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà với nước mắm, đường, bột ngọt, ít dầu ăn, hành tím đập dập.
Đặt thịt gà vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Làm nóng dầu, cho phần đường còn lại vào chảo, làm nước màu. Khi đường vừa chuyển sang màu cánh gián thì trút thịt gà đã ướp vào, đảo đều để thịt gà được ướp đều nước màu.
Khi thịt gà săn lại, vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút rồi cho gừng vào, đảo tiếp đến khi thịt gà chín, săn lại.
Cho thịt gà xào gừng ra đĩa. Trang trí gốc hành trắng, ít tiêu lên trên. Món này dùng với cơm nóng.
3. Cá kho tộ
cá kho tộ

Nguyên liệu:

500g cá bông lau
100g  thịt ba chỉ
2 củ sả
Nhánh nhỏ gừng
2 củ hành khô
1 quả ớt tươi
Muối, tiêu, đường, bột gà, dầu hào
Xì dầu, dầu rán, hành hoa trang trí.
Cách làm:
Đường chưng thành nước hàng (hoặc dùng xì dầu đen để thay thế) tiêu đen đập dập, gừng thái lát một củ, một củ đập dập. Hành khô thái lát chiên giòn một nửa.
Thịt ba chỉ luộc chín thái lát, cá sơ chế cắt khúc, ướp muối nước hàng sau đó đem chao qua dầu.
Phi thơm hành khô, sả, gừng, tiêu cho nước dùng đun sôi, nêm muối, xì dầu, bột gà, đường, dầu hào cho vừa.  Nếu nước pha màu nhạt cho chút nước hàng cho có màu hơi nâu. Có thể thay nước hàng bằng xì dầu đen thì ngon hơn.
Lấy tộ đất xếp sả cắt khúc xuống đáy, sau đó xếp thịt ba chỉ rồi đến cá, ớt tươi. Dội nước đã pha ngập cá rồi đun sôi cho ngấm.
Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn nước còn lại một ít xốt hơi sánh. Vị đậm cá chín rán lại là được. Rắc chút tiêu, hành hoa, hành phi thơm trang trí.

Tổng hợp

19 thg 11, 2016

Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Trong tiết trời se lạnh của mùa đông có lẽ lẩu là món ăn mà mọi người ưa chuộng nhất.  Các bạn hãy đãi cả nhà với món lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò nhé.

Cách làm lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò

lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn.

Nguyên liệu làm lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò ( 4 người ăn)
- Cua đồng: 500g
- Sườn sụn: 500g
- Bắp bò: 500g
- Đậu phụ: 5 bìa
- mẻ hoặc me chua.
- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ ( bạn nên bỏ mắm tôm vào ngay từ đầu khi bắt đầu nấu nhé nếu đợi nước nóng lên thì sẽ tanh hơn đấy).
- Cà chua: 3-5 quả thái miếng cau.
- Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt…Thêm ít rau muống nhỏ ngọn nếu thích ăn nhiều rau.
- Bún sợi nhỏ
- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm
Cách làm món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon :
Bước 1:  Sườn sụn thái miếng mỏng rửa sạch, chần qua rồi ninh mềm. Sau đó vớt ra để ráo ướp với một chút gia vị..
lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn.

Bước 2: Làm cua
- Cua bạn rửa sạch có thể giã bằng tay hoặc xay nhỏ bằng máy sinh tố. ( giã bằng tay cua sẽ ngon hơn, nhớ cho thêm một chút muối nhé) sau đó cho ra lưới lọc lọc lấy nước, lọc kỹ đễ lấy hết vỏ cua nhé. Gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ.
- Cho nồi nước cua lên bếp nêm thêm một muỗng nhỏ mắm tôm và gia vị, bạn hãy khuấy đều tay đều nồi không bị đứng cho đến khi nước sôi và gạch cua nổi lên trên thì vặn nhỏ lửa lại. Dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi cho kết lại thành từng mảng rồi tắt bếp. Bạn có thể vớt riêu cua ra một đĩa riêng rồi ăn đến đâu thả dần vào nồi nước lẩu đến đó để riêu khỏi bị vỡ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành băm  cho gạch cua vào xào chín, cho thêm chút gia vị cho ngấm ( bạn nhớ giữ lại một phần để lát nữa cho vào nồi nước dùng nhé) sau khi cho gạch cua xào chín ra bát hãy tận dụng chiếc chảo đã dùng hãy cho cà chua đã thái vào xào chín (nên xào chín tới thôi nha).
lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn.

Bước 4: Đậu cắt miếng nhỏ, rán vàng, rồi bày ra đĩa cùng sườn sụn đã ướp.
Bắp bò thái mỏng, bày ra đĩa. Nếu bạn muốn thái thịt bò được mỏng và đẹp mắt hãy cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 10-15 phút.
Bước 5: Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, khi ăn bày ra đĩa.
Hoa chuối thái nhỏ rồi ngâm qua vào chậu nước có pha ít giấm để cho hoa chuối không bị thâm. Sau đó, vớt hoa chuối ra rổ để ráo nước rồi bày ra đĩa. Hoa chuối dùng để nhúng dần trong khi ăn.
Bước 5: Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con. Mẻ, giấm bỗng, mắm tôm làm nên hương vị đặc trưng của món lẩu riêu cua.
lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn.
Thêm chú thích

- Chế nước dùng cua và nước ninh sườn sụn vào trong nồi lẩu với cà chua đã xào chín.
- Cho mẻ vào, nêm thêm một chút giấm bỗng rồi đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục thả riêu cua vào, rưới gạch cua lên riêu cua cho dậy màu. Khi ăn thả thêm chút hành lá, gốc hành hoặc củ hành tươi cắt lát mỏng, mấy lát đậu đã rán vàng, một nhúm hoa chuối sẽ được nổi nước lẩu thật đẹp mắt!

Nhúng thịt bò ăn kèm với bún, sườn sụn giòn mềm cùng với rau sống, không còn gì tuyệt vời hơn.
Chúc gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng với món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn nhé.
Tổng hợp