BREAKING NEWS

20 thg 11, 2016

Liệu trứng gà xanh có nhiều dinh dưỡng hơn trứng bình thường?

Liệu trứng gà xanh có nhiều dinh dưỡng hơn trứng bình thường?

có lẽ đây là câu hỏi rất nhiều bà nội trợ thắc mắc.
Thời gian gần đây các bà nội trợ đổ xô mua trứng gà xanh vì nhiều dinh dưỡng. Nhiều người tin rằng trứng gà xanh có giá trị dinh dưỡng gấp nhiều lần so với loại trứng gà thông thường. Thậm chí nó còn được gọi là trứng gà nhân sâm.
Trứng gà xanh mới xuất hiện trên thị trường một thời gian ngắn nhưng lại là mặt hàng hot được ưa chuộng. Theo lời giới thiệu của những người bán hàng nó không những màu sắc đẹp bắt mắt mà giá trị dinh dưỡng rất là cao. Thậm chí giá trị dinh dưỡng cao hơn gấp 3 lần trứng gà thông thường. Thế nên, giá loại trứng này cũng đắt gấp đôi trứng gà thông thường khoảng 8.000 đồng/quả.

Theo tìm hiểu thì trứng gà xanh được sản xuất từ giống gà đen một loại gà ở Nam Mỹ, có nguồn gốc từ gà Araucana ở châu Âu. mang nguồn gen quý cho ra những quả trứng xanh. Các nhà nghiên cứu cho biết, giống gà này có khả năng tổng hợp và hấp thu chất dinh dưỡng cao hơn các giống gà thông thường khác.


trứng gà xanh

                       Trứng gà xanh có giá đắt đỏ nhưng vẫn được người dân chuộng (Ảnh minh họa)

Hiện nay giống gà này được đưa về việt nam nuôi và nhân giống rộng rãi. Trứng của nó cũng được đưa ra rộng rãi trên thị trường.
Theo quảng cáo, loại trứng gà vỏ xanh này được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng cao, hàm lượng cholesterol thấp và có mùi vị thơm ngon giống như trứng gà ri thả vườn nuôi tự nhiên.

Theo một người mua cho biết, những người bán nói rằng trứng này vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng nên chị mua về sử dụng.

Một bà nội trợ cho hay “Giá bán loại trứng xanh này tuy có hơi đắt nhưng tôi cũng bị cuốn hút bởi màu xanh lạ mắt của nó. Loại trứng này có quả nhỏ, tròn đều, vỏ khá dày và cứng. Khi luộc lên màu xanh của vỏ cũng không bị biến mất. Phần lòng đỏ bên trong nhiều và có màu vàng sậm, ăn cũng rất thơm.
Trứng vừa lạ mắt vừa có hàm lượng dinh dưỡng cao?

Màu vỏ trứng là do gene quy định

Thị trường Việt Nam thời gian gần đây cũng bắt đầu xuất hiện loại trứng gà vỏ xanh và được giới thiệu có hàm lượng dinh dưỡng gấp nhiều lần so với trứng gà thông thường. Khi được hỏi trứng gà xanh liệu có nhiều chất dinh dưỡng hơn trứng bình thường?, chuyên gia dinh dưỡng Từ Ngữ, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cho hay: “Theo tôi biết, chưa có kết quả kiểm nghiệm chứng minh hàm lượng của trứng gà vỏ xanh”.

Cũng theo lý giải của ông, vỏ trứng gà màu xanh, đỏ hay trắng không có liên quan tới giá trị dinh dưỡng mà chỉ do gene di truyền từ gà mẹ.

Ông Từ Ngữ khẳng định: “Vỏ trứng gà không quyết định tới giá trị dinh dưỡng của quả trứng”. Cũng theo vị chuyên gia này, kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của vỏ trứng gà đỏ và trắng có sự chênh lệch nhau không đáng kể, chỉ 1%.

Vì thế nên mọi người không nên tin vào lời quảng cáo của người bán, nên tỉnh táo để đưa ra quyết định mua hàng đúng đắn vừa tốt cho gia đình lại tiết kiệm được chi phí.
Đem thắc về loại trứng gà xanh có thật sự chứa nhiều chất dinh dưỡng đến các chuyên gia đầu ngành về dinh dưỡng, PV nhận được câu trả lời, màu trứng xanh là do gen quy định. Còn giá trị dinh dưỡng trong quả trứng phụ thuộc phần nhiều vào nguồn thức ăn, môi trường nuôi thả và quy trình chăm sóc.

Trao đổi với PV, ông Nguyễn Xuân Dương - Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), loại trứng gà vỏ xanh này xuất phát từ 1 doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực nông nghiệp nhập cách đây khoảng 4 năm đã nhập giống gà từ nước ngoài về Việt Nam và được thuần chủng. Nó là giống gà địa phương của nước ngoài, giống như “gà ta” của Việt Nam.

Nhiều người thích thú với màu sắc lạ mắt của quả trứng .

“Giống gà đẻ trứng vỏ xanh của nước ngoài cũng giống như “gà ta” của Việt Nam, hơn nữa nó đã được chọn lọc cẩn thận và được nuôi thuần chủng nên chất lượng trứng rất tốt”, ông Dương nhấn mạnh.

Theo các chuyên gia ngành chăn nuôi, trứng gà xanh giống trứng gà ta nếu doanh nghiệp nào công bố trứng gà xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn trứng gà bình thường họ phải qua cơ quan kiểm định mới được công bố với người tiêu dùng.  

Nếu các công bố của nhà phân phối mà không đúng với thực tế, bị người tiêu dùng phản hồi thì nhà phân phối phải hoàn toàn chịu trách nhiệm.
 Tổng hợp